Evento: Webinario

La influencia de la cadena de valor de café en la conservación de la cuenca Copalita

03 de Diciembre de 2021

Presenta: Dra. Alejandra Ramírez León
Instituto de Investigaciones Económicas, UNAM

El comercio mundial de café es dominado por países desarrollados pero cultivado en países en desarrollo por agricultores que administran una gran riqueza biológica y cultural. La ruta que lleva el grano desde su plantación hasta la taza se denomina cadena de valor; en ella tienen lugar interacciones entre diversos actores sociales que influyen en las decisiones del productor sobre su parcela. Aunque la producción de café en la cuenca Copalita se ha distinguido por sus aportes a la conservación, los beneficios que aporta pueden estar en riesgo debido a los estímulos político-económicos que recibe de la cadena de valor.

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